wat heb ik gebruikt;
pannenkoeken
100gr gewassen postelein
3 eieren
200gr pannenkoekenmeel
1 th bakpoeder
300 ml melk
kokosolie
Aankleding
100 gr postelein
6 plakken spek
6 champignons in plakjes
stuk paprika in repen
wat zongedroogde tomaten (geweekt in stukjes geknipt)
6 plakken kaas
Walnotenpesto;
50 gram walnoten
wat citroensap
wat olie
Pannenkoeken beslag;
melk en steeds wat postelein in een blender fijn maken, dit bij het meel en de eieren roeren
Even laten staan.
Bak 6 pannenkoeken in koekenpan met kokosolie.
***
Daarna spekplakken uitbakken en uitlaten lekken op keukenpapier.
In spekvet champignons, paprika en zongedroogde tomaten bakken.
***
Pesto maken in staafmixerbakje of Tupperware mixbakje
Op een bord steeds een pannenkoek beleggen met 1/6 deel van de aankleding.
eerst walnoten pesto, postelein, spek, champignons, paprika en tomaten.
Afdekken met kaas.
Jammie
Geen opmerkingen:
Een reactie posten