Babi pangang - gemarineerd varkensvlees

Vandaag een recept gemaakt van Smulweb; babi pangang.

Meestal gebruik ik een zakje van Conimex, maar dat had ik niet en wilde het eigenlijk zonder pakje doen.

Dit is het geworden;

Gemarineerd varkensvlees met zilvervliesrijst met nasikruiden en salade van chinese kool.

Wat heb ik gebruikt voor de marinade;

halve citroen

4 eetl. ketjap manis

2 tenen knoflook

1 theel. gemberpoeder

1 theel. ketoembar (korianderpoeder)

3 eetl. olie

Alles mengen.

 

300 g hamlappen in repen gesneden

Door de marinade roeren en 4 uur laten marineren.

Voor het bereiden het vlees uit de marinade halen en uit laten lekken.

2 eetl. tomatenpuree door de marinade roeren.

2 eetl. in een pan warm laten worden en het vlees 4 min al omscheppend bakken.

Ondertussen 1 ui schoonmaken en in kleine stukjes snijden en de laatste min meebakken.

De marinade met wat water toe voegen.

25min laten sudderen